Penicillin
Penicillin er en moderne cocktailklassiker skapt av den berømte bartenderen Sam Ross i New York på midten av 2000-tallet. Denne drinken har raskt blitt en favoritt blant whiskyentusiaster takket være dens sofistikerte smak og perfekte balanse mellom røykfylt whisky, frisk sitronjuice, søt honning og en varmende touch av ingefær. Navnet "Penicillin" refererer til cocktailens rykte som en "kur" for hva som helst, akkurat som den berømte antibiotikaen. Det er en drink som både trøster og varmer, og med sine lag av smaker er den et utmerket valg for whiskyelskere som ønsker noe litt annerledes.Penicillin er en dristig cocktail som balanserer mellom det søte, sure og røykfylte. Den kombinerer to typer whisky: en blanding av røykfylt skotsk whisky og en mildere whisky som base. Honning- og ingefærsirupen gir den en mild sødme og litt krydder, mens den friske sitronjuicen tilfører en forfriskende syrlighet. Dette er en cocktail som passer perfekt til kjøligere kvelder, og som mange beskriver som en flytende versjon av et varmende teppe – perfekt å nippe til når du vil ha noe beroligende, men samtidig komplekst.
Ingredients
- 60 ml Blended Scotch Whisky
- 10 ml Islay Single Malt Whisky (for røykfylte toner)
- 22,5 ml Sitronjuice (ferskpresset)
- 22,5 ml Honning-ingefærsirup (se egen oppskrift)
- Isbiter
- Sitronhjul eller kandisert ingefær (til pynt)
Honning-ingefærsirup
- 60 ml Vann
- 60 ml Honning
- 30 g Fersk ingefær, skrelt og grovhakket
Instructions
- Fyll en cocktailshaker med isbiter.
- Tilsett blended Scotch whisky, sitronjuice og honning-ingefærsirup.
- Rist kraftig i 15–20 sekunder til drinken er godt blandet og avkjølt.
- Sil blandingen over i et glass fylt med isbiter.
- Hell forsiktig Islay Single Malt whisky over toppen for en "float," som tilfører en røykfylt aroma.
- Pynt med et sitronhjul eller en bit kandisert ingefær.
- Server!
Lag honning-ingefærsirupen:
- Varm vann og honning i en liten kjele til honningen er oppløst.
- Tilsett fersk ingefær og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Sil ut ingefæren og la sirupen avkjøles.
