Gin Rickey er en klassisk, forfriskende cocktail som stammer fra slutten av 1800-tallet. Med en enkel blanding av gin, lime og kullsyrevann, er denne drinken perfekt for de som foretrekker en lett og mindre søt cocktail. Navnet stammer fra oberst Joe Rickey, en politisk figur i Washington D.C., som opprinnelig laget denne drinken med bourbon, men ginversjonen ble raskt mer populær. Gin Rickey er en ideell drink for varme dager når du vil ha noe forfriskende med et sitrusaktig kick.